7月27日，第31届青岛国际啤酒节崂山会场举行综合应急演练，分别模拟参节人员发生争执、入城人员疫情防控以及发生火情消防处置等场景，多个部门协同作战，在最短时间内处置完毕，进一步提升了应对突发事件的综合实战能力。
模拟演练更具实战性
7月27日下午4时，在哈哈酒馆内，两名参节人员突然发生争执，进而引发厮打，一名酒后人员拿出一把斧头砍伤旁边游客，这是当天演练的第一幕场景。
随后，崂山警方出动民警，一组民警拉起警戒带，二组民警携带盾牌、钢叉等形成战斗队形，团团围住两名酒后闹事人员并且迅速制服他们。很快，120救护车赶到现场救助伤员。
记者注意到整个演练场景非常逼真，让很多围观者都赞叹警方的处置效率。警方相关崂山负责人介绍，演练就要具备实战性，进而提升应对突发事件的快速反应和处置能力。在啤酒节期间，崂山警方将派出专门安保力量每天巡查，并且引进“城市智慧眼”安保监控系统，实现啤酒节全天候监控、无死角覆盖。
快速处置护卫啤酒节
随后现场又模拟演练了疫情防控处置，两名游客分别通过哈哈酒馆的测温口进入，酒馆门口安排2名工作人员，1人负责测温，另1人核验健康码，工作人员在查看健康码时应注意是实时绿码，不能是手机截屏，并提示其扫青岛“一码通”进行登记。
紧接着现场进行了第三个演练场景，模拟酒馆内突发火情，啤酒城安保人员立即分成三组，一组使用灭火器，二组使用室内消火栓对火灾进行先期处置，三组负责人员疏散，并用高音喇叭安抚游客情绪。由于现场火势过大，灭火器无法有效控制火情，啤酒城安保人员向指挥部请求增援。很快，银川路消防救援站派出消防人员赶到现场处置，经过消防指战员的及时扑救，火灾被成功扑灭。
啤酒节指挥部相关工作人员介绍，本届啤酒节进一步强化了应急安全保障。把对各主要参节厂家的安全应急管理水平作为参节条件之一。把各安全注意事项，包括施工安全、用电安全、食品安全、消防安全、治安安全等逐一告知各参节单位。
指挥部聘请专业安全公司协助进行啤酒节的安全管理工作，涉及重要安全事项都有专家论证评估把关。编制安全应急工作手册，指导各参节部门和单位做好安全应急工作。同各职能部门和参节厂家签署安全责任承诺书，落实好政府监管责任和企业主体责任。
每天政府有关责任部门和啤酒节指挥部领导将带队进行安全巡查，指挥部安全应急处外聘2名退休工人每天在现场巡查，及时发现和纠正违规违章行为，截止7月25日，现场安全巡查人员发现和纠正74起违规违章作业行为。已制定各类突发事件应急处置预案和操作手册。
疫情防控采取“八必须”
记者从啤酒节指挥部了解到，啤酒节指挥部专门设置了疫情防控处，针对目前疫情防控形势，并结合去年举办经验，制定了详细的啤酒节崂山会场新冠肺炎疫情防控工作方案。
针对第31届青岛国际啤酒节崂山会场的场地特点和人员流动情况，实施了不同的管控措施。对北广场实施封闭管理，设置3个入口，安装热成像测温系统、安排36名工作人员，对所有进入北广场的人员查看是否佩戴口罩、现场测量体温、查验健康码、扫“一码通”登记，便于追溯，核验通过后可入场。其它广场外围公共区域不封闭，各酒吧花园实施单独封闭管理，设置1-2个入口，每个入口安排工作人员，对进入酒吧花园的所有游客现场测量体温、查验健康码、扫“一码通”。凡是核验通过的游客可获得一枚啤酒节LOGO的荧光贴，当日凭荧光贴不用再次测量体温、验码，可以重复入场或进入其它酒吧花园。
据介绍，今年崂山会场疫情防控遵循“八必须”总原则：
身份必核：从活动开始到结束全过程，所有参节工作人员包括施工人员、工作人员、志愿者等，必须严格核实身份，尤其是来自疫情防控重点地区人员更要经过严格核查个人行程和健康状况后，做好登记，签署《个人健康承诺书》方可发放工作证、出入证，从源头上确保安全。
体温必测：所有参节工作人员经过北广场入口要进行红外热成像测温，体温正常核验健康码、扫“一码通”后方可继续前行。其它场所所有工作人员每日早、晚两次主动监测体温，超过37.3℃严禁入内。
口罩必戴：所有参节从事服务的工作人员工作期间全程规范佩戴口罩。
消毒必做：所有公共区域和运营场所必须按照要求及时消毒。每天下午2点高峰前和每天晚上11点半活动结束后进行两次全面消毒。
核酸必检：所有参节工作人员必须经核酸检测阴性后方能参节。
食品必检：对进口食品、生鲜海产品、肉类产品及外包装一律先行检测，核酸检测阴性后方可食用。
疫苗必接：所有参节工作人员、新闻媒体记者、服务保障人员、酒吧花园从业人员等涉会人员，按照“应接尽接”原则，会前完成新冠病毒疫苗全程接种。
突发必处：现场发现发热等症状、红黄码人员以及其它突发情况，及时规范处置。
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